▼ 目次
00:26 買い物リスト
00:42 下準備①冷凍カット野菜を作る
03:05 下準備②肉巻きを作る
03:57 下準備③鶏むねの塩麹漬けを作る
04:49 月曜日：肉巻き 香味だれ
07:43 せいろの洗い方
08:08 火曜日：とりマヨ和え
10:26 水曜日：肉巻き ピリ辛だれ
12:03 木曜日：とりのハニーマスタードソース和え
13:39 金曜日：肉巻き 塩だれ※レンジ調理
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▼ 今回使った材料や道具
中華せいろ：TARUMIZU 竹セイロ 本体2個・蓋1個セット 21cm
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蒸し板：北陸アルミ 中華セイロ用受け台 27cm
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フライパン(大/26cm)：ティファール ロイヤルブルー・インテンス フライパンD52105
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シリコーンバッグS：stasher(スタッシャー) EZスナック クリア STMK00
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シリコーンバッグM：stasher(スタッシャー) EZサンドイッチ クリア STSB00
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シリコーンバッグL：stasher(スタッシャー) EZハーフガロン クリア STHG00
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▼ 今回紹介した材料一覧・レシピ
＜材料(5食分)＞
さつまいも……….1本(500g)
かぼちゃ………….¼個(400g)
ブロッコリー…….1株(500g)
ぶなしめじ……….1株(200g)
細ネギ…………….1束(100g)
その他、おすすめ食材：豆腐、卵、ミニトマト、玄米ごはん
《共通》せいろ蒸しの方法
①せいろが焦げないように、裏側を水で濡らしておく
②フライパンにお湯をたっぷり入れ、沸騰させる
③せいろにクッキングシート(もしくは蒸し布)を敷いて根菜を重ならないように乗せる。肉はクッキングシートのまま乗せる
④フライパンの水が沸騰したら、蒸し板とせいろを乗せて、湯気が立った状態がキープできる火加減(弱中火〜中火)で蒸す
⑤蒸し時間：一旦5分、一度蓋を開けて肉を軽く混ぜ合わせたら再度蓋をして5分蒸す
最後に野菜に軽く塩を振り、各種調味料を混ぜ合わせてお肉にかけたら完成！
《共通》レンジ調理の方法
冷凍野菜：耐熱皿に入れてラップし、レンジ600Wで4分加熱。一旦取り出して全体火が通るように調整したら再度2分加熱
冷凍肉：クッキングペーパーのまま耐熱皿に乗せて、レンジ600Wで分加熱
《共通》せいろの洗い方
①湿れた布でさっと拭いて日陰で乾燥させる
汚れが強い場合は水でさっと洗ってから乾燥させる
水に漬けおきすると変形したり、カビの原因になるので漬けおきしないこと
日向で干すと木が沿ってのりが剥がれる
■月曜日：肉巻き 香味だれ
＜材料(1人分)＞
肉巻き……………..1食分
冷凍カット野菜…1食分
あれば、豆腐、卵
▼香味だれ
刻みネギ…………..大さじ2
ごま油……………..大さじ½
しょうゆ…………..大さじ½
酢…………………..大さじ½
てんさい糖………..小さじ½
しょうがチューブ…2cm
にんにくチューブ…2cm
■火曜日：とりマヨ和え
＜材料(1人分)＞
鶏むね………….1食分
冷凍カット野菜..1食分
あれば、玄米ご飯、卵
▼マヨソース
マヨネーズ…….大さじ½
ケチャップ…….小さじ1
てんさい糖…….小さじ½
しょうゆ……….小さじ½
■水曜日：肉巻き ピリ辛だれ
＜材料(1人分)＞
肉巻き…………..1食分
冷凍カット野菜…1食分
▼ピリ辛だれ
刻みネギ………….大さじ2
ごま油…………….大さじ½
豆板醤…………….小さじ½
しょうがチューブ..2cm
にんにくチューブ..2cm
■木曜日：とりのハニーマスタードソース和え
＜材料(1人分)＞
鶏むね……………1食分
冷凍カット野菜…1食分
あれば、ミニトマト
▼ハニーマスタードソース
粒マスタード…….大さじ½
マヨネーズ……….大さじ½
はちみつ………….小さじ1
しょうゆ………….小さじ½
■金曜日：肉巻き 塩だれ
＜材料(1人分)＞
肉巻き……………..1食分
冷凍カット野菜……1食分
▼塩だれ
刻みネギ………….大さじ2
ごま油…………….大さじ½
レモン果汁…………大さじ½
鶏ガラスープの素..小さじ½
胡椒……………….少々
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