本当は今朝アップして、みなさんが今日作り置きできるように公開したかったのですが、
公開がすごく遅くなってしましたー😭
またお時間ある時にでも作ってみてください☺️✨
▼ 目次
00:38 買いものリスト
00:47 下準備をする
03:22 レシピ1：紫キャベツの酢漬け
04:08 レシピ2：ピーマンとれんこんのきんぴら
05:12 レシピ3：えびとブロッコリーのバターしょうゆ炒め
06:34 レシピ4：鮭のマヨネーズ焼き
08:03 レシピ5：れんこんはさみ焼き
09:35 レシピ6：キーマカレー
10:37 せいろでゆで卵を作る
11:26 月〜金までの盛り付け例
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▼ 今回使った材料や道具
130ml x 4マス保存容器：パール金属 冷凍 冷蔵 トレー 容器
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50ml x 8マス保存容器：パール金属 冷凍 冷蔵 トレー 容器
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解凍皿：杉山金属 Newクイッ君
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ガラス容器 (角型M)：iwaki(イワキ) パック＆レンジ 800ml クリア
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ミニ計量カップ：DAISO
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調理用のヘラ：パール金属 クリームクリーナー
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小さいトング：サンクラフト トングS
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弁当箱：ナガオ 曲げわっぱ
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弁当袋：tianzong ランチバッグ
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包丁：Henckels(ヘンケルス) 三徳包丁 オールステンレス
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まな板：アイメディア 丸いまな板
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▼ 今回紹介した材料一覧・レシピ
■買い物リスト(1人分)
鶏むねひき肉…………1パック(300g)
鮭の切り身……………4切れ(170g)
冷凍むきえび…………100g
紫キャベツ……………½玉(500g)
ブロッコリー…………1株(350g)
ぶなしめじ……………1袋(90g)
れんこん………………2節(300g)
ピーマン………………1袋(4個)
大葉……………………1袋(10枚)
ミニトマト…………….1パック(200g)
卵……………………….2個
《共通》食べる時は
耐熱容器に食べるおかずを取り出してレンジ600Wで3分加熱
→粗熱が取れたら弁当箱に詰める
■レシピ1：紫キャベツの酢漬け
＜材料(約10食分)＞
紫キャベツ………..400g
▼調味料
酢…………………..大さじ2
てんさい糖………..小さじ2
塩…………………..小さじ1
＜作り方＞
①塩揉みしたキャベツの水気をしっかり切ったら、酢大さじ2、てんさい糖小さじ2を入れて馴染ませたら冷蔵庫で1晩置く
※冷蔵保存で2週間以内
■レシピ2：ピーマンとれんこんのきんぴら
＜材料(約4食分)＞
ピーマン………..1袋(4個)
れんこん………..150g
▼調味料
ごま油…………..小さじ2
酒………………..小さじ2
しょうゆ………..小さじ2
てんさい糖……..小さじ1
白いりごま……..適量
お好みで、鷹の爪の輪切り3~4つ
＜作り方＞
①フライパンにごま油を小さじ2入れて中火で熱し、お好みで鷹の爪の輪切り3-4つ、薄切りしたれんこんを入れて炒める
②細切りしたピーマンを加えてさっと炒めたら、酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、てんさい糖小さじ1で味付けして完成。お好みで白いりごまをふる
■レシピ3：えびとブロッコリーのバターしょうゆ炒め
＜材料(約4食分)＞
冷凍むきえび……100g
ブロッコリー……1株(350g)
▼調味料
バター(ギー)…….小さじ2(10g)
しょうゆ…………小さじ1
塩胡椒……………少々
＜作り方＞
①フライパンにブロッコリーを入れ、塩少々、水50mlを入れて中火で加熱
②水が沸騰したら蓋をして2分蒸す
③軽くクッキングペーパーで水気を取り、解凍したえび、バター小さじ2を追加して炒める
④全体軽く焼き色がついたら、しょうゆ小さじ1、胡椒少々を入れて味付けして完成
■レシピ4：鮭のマヨネーズ焼き
＜材料(約2食分)＞
鮭の切り身……4切れ(170g)
ぶなしめじ……50g
▼調味料
マヨネーズ……….小さじ2
しょうゆ………….小さじ2
にんにくチューブ..2cm
しょうがチューブ..2cm
＜作り方＞
①鮭は1口サイズにカット
②マヨネーズ小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ2cmを混ぜて鮭に馴染ませる
③フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火で焼く
④鮭に軽く焼き目がついたらひっくり返して、ぶなしめじを追加、全体火が通ったら完成
■レシピ5：れんこんはさみ焼き
＜材料(約2食分)＞
鶏むねひき肉……200g
れんこん…………100g
▼調味料
マヨネーズ……….小さじ2
塩胡椒…………….少々
片栗粉…………….小さじ2
ケチャップ………..小さじ2
酒………………….小さじ2
しょうゆ…………..小さじ1
てんさい糖………..小さじ½
＜作り方＞
①鶏ひき肉にマヨネーズ小さじ2、塩胡椒少々を混ぜる
②れんこんで肉だねを挟み、形を整え、片栗粉小さじ2を薄くまぶす
③フライパンに入れて中火で焼き、片面焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、2分蒸し焼きする
④ケチャップ小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、てんさい糖小さじ½を混ぜてタレを作る
⑤フライパンにタレを加えて味付けしたら完成
■レシピ6：キーマカレー
＜材料(約2食分)＞
鶏むねひき肉……100g
紫キャベツ………100g
れんこん…………50g
ぶなしめじ………40g
▼調味料
ケチャップ……….小さじ2
カレー粉………….小さじ2
コンソメ………….小さじ½
＜作り方＞
①フライパンに鶏ひき肉を入れて中火で焼く
②鶏ひき肉にある程度火が通ったら、残りの具材を全て入れる
③全体火が通ったら水50ml、カレー粉小さじ2、コンソメ小さじ½、ケチャップ小さじ2入れてよく混ぜ合わせたら完成
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